Couscous - Salat

 Zutaten:

Zubereitung:

Couscous mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren, quellen lassen.
Die Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Möhre schälen und grob raspeln. Das Gemüse und die Petersilie unter das Couscous heben. TK-Kräuter darüber streuen.
Zitronensaft, Öl und Kräutersalz zu einer Marinade verrühren und unter den Salat heben. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Abschmecken und mit Petersilienblättchen garniert servieren.

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