Gurkensalat in Senfsauce

Zubereitung:

Salatgurke waschen oder schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in kleine Röllchen schneiden, über die Gurkenscheiben streuen.
Senf und Zitronensaft verquirlen, dann Öl, Zucker und Salz unterrühren, über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
Den Salat mit Paprikastreifen verzieren.
Möglichst bald verzehren, da das Salz der Gurke Wasser entzieht und
so den Salat verwässert.

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