Möhrenrohkost

Zutaten:

300g Möhren
300g Äpfel
1 Bleichsellerieherz
einige Stängel Petersilie
1/4 Teel. Salz
2 El. Öl, 2 El. Zitronensaft

Zubereitung:

Möhren und Äpfel waschen, schälen und grob raffeln.
Die Bleichselleriestangen samt Blätter waschen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Die Petersilienblätter von den Stängeln zupfen, waschen und grob hacken. Alles zusammen mischen.
Aus Salz, Öl und Zitronensaft eine Marinade rühren, diese unter
das Gemüse heben.
Möglichst bald verzehren.

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