Nudelsalat mit Tomaten

Zutaten:

250g Hörnchennudeln
1 Teel. Pastaroma
         (Gewürzmischung)
2 El. Öl

250g Cocktailtomaten
1 Packet fritierte Tofustückchen

4 El. Öl
3 El. Zitronensaft
1 Teel. Kräutersalz, 1 Pr. Zucker
1 El. gehacktes Basilikum
1 zerdrückte Knoblauchzehe

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen, in einer Schüssel
mit Pastaroma und Öl verrühren.
Die gewaschenen Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Tofustückchen von einander trennen.
Tomaten und Tofu unter die Nudeln mischen.
Öl, Zitronensaft und Gewürze / Kräuter unter den Salat heben.
Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Vor dem Servieren abschmecken und mit Basilikumblättchen garnieren.

“ Vegane Salate ” ist wie > vegan - backen ein Projekt von > www.tierrechte-tv.de