Zubereitung:
Den Reis im Wasser mit dem Brühwürfel gar kochen. Gehackte Zwiebel und Origano unter den noch heißen Reis rühren. Die Paprikaschoten halbieren, ausputzen, blanchieren (3 Min. in kochendes Wasser legen, dann mit kaltem Wasser abbrausen), abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Tofu in 1cm große Würfel schneiden. Gemüse, Tofu und Basilikum unter den Reis mischen. Die Zutaten für die Marinade mit einem Schneebesen gründlich verrühren, über den Salat gießen und unterheben. Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken und mit Oliven und Basilikumstreifen garnieren.
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