Rote-Bete-Salat mit Seitan

Zutaten:

500g Rote - Bete, gekocht
3 - 4 Gewürzgurken
200g Seitan

für die Salatsauce
2 El. Zitronensaft, 2 El. Öl
1 Tl. Senf
1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Zubereitung:

Die Zutaten für die Salatsauce verquirlen. Rote - Bete, Gewürz - gurken und Seitan in kleine Würfel schneiden und mit der Salatsauce vermischen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Mit Salz abschmecken.

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